Il Blog del Frantoio Cocchiarale

Il frantoio oleario Cocchiarale vi augurano un felice natale.

Il giorno 09/11/2011 in seguito all’ammodernamento del parco macchine, avvenuto per migliorare il servizio di molitura delle olive, é stato effettuato il collaudo e la pulizia delle macchine per avviare la campagna di molitura delle olive, ormai pronte, il tutto é andato a buon fine.

Visto che siamo pronti ad avviare la campagna sono aperte le prenotazioni per la molitura delle olive dal giorno 10/11/2011, che può avvenire direttamente in frantoio oppure contattandoci telefonicamente.

I recapiti per la prenotazione o per informazioni sono reperibili al seguente link:

http://frantoiococchiarale.it sotto la voce contatti.

Questo anno non sarà un anno con una produzione quantitativamente alta di olio di oliva, ma in compenso la qualità sarà eccellente.

La zona lucana di Castronuovo di S.A. e tutti paesi limitrofi, possono contare su una buona qualità di olio extravergine di oliva, questo grazie alle condizioni metereologiche favorevoli alla buona maturazione delle olive, anche se questo penalizza la quantità di olive e quindi di olio prodotto, comunque sia va bene così visto che è meglio avere una qualità alta e non una maggiore quantità meno pregiata.

Questo dato oltre all’evidente produzione delle olive locali si è potuto testare durante l’inizio della campagna di molitura delle olive dell’anno in corso.

Anche quest’anno finalmente si inizia con i preparativi per la molitura delle olive, anche se a dire il vero per noi i preparativi sono già iniziati da qualche mese, perche già da qualche anno avevamo in mente di ammodernare l’impianto e potenziarlo, dopo una non facile valutazione sulla scelta del tipo d’impianto su cui optare, se continuare con quello a presse oppure dare una svolta e passare a quello integrale, alla fine valutando le preferenze dei nostri clienti abbiamo scelto di optare di nuovo sull’ammodernamento e il potenziamento mantenendoci ancora con l’impianto tradizionale a presse.

Le principali novità apportate sono l’aggiunta del defogliatore e lavatrice per le olive, oltre alla sostituzione delle ormai vecchie macine in granito con delle nuove con una maggiore capacità di moliture per ottenere una macinazione delle olive ancora migliore, oltre all’aggiunta dell’impilatrice automatica che oltre a velocizzare il lavoro riduce non di poco il lavoro manuale, oltre alla completa revisione generale dell’ulteriori macchine.

I lavori sono iniziati già da un po’ di tempo in modo da effettuare il collaudo del tutto in tempi utili per l’inizio della nuova campagna olearia.

Auguri a tutti voi di buon anno pieno di salute e felicità.